ぐったりダナ！次はｼﾒﾙぞ！

ぐったりダナ！次はｼﾒﾙぞ！ 2005年07月04日

もうダメか？！コレしきりのことでグッタリするのは許さない！ タラーリ垂らそうか？全身を浸そうか？ シメたオマエにはヨダレが出るぜぃ！ ・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・ ・・・酢で〆た鯵とは、粋な酒肴だワイ！　 っと、早朝から酒を呑むのは不謹慎。 でも、チョッとだけお許しを！ 生の鯵が三枚卸のまま残ってスマッタ。 白身魚でもヒラメならば時間が経っても旨くなるが、 鯵じゃぁナァ～。 グッタリし始めたから、夕飯まで保たないナァ～ ～～っと云うことで、酢でシメることにした。 塩で〆たり、味酢を作るなど　メンドイことは一切やめた！ 市販品のタレを流用することにした。 １）スタートライン 　　昨日の残り、三枚卸の鯵。 　　 ２）市販品の「モランボン・すし酢」のタレ。 　　本来は　ご飯に混ぜて”寿司飯”をつくるものＤＡ！ 　　塩で〆る行程を省略した。 　　刺身で喰えるのに、敢えて余計な手間を省いた。　　 　　タレを　タラーリ垂らそうか？全身を浸そうか？ 　　浅いバットで　全身を浸すことにした。 　　私の好みで　酢が浸み過ぎない５分で上げた。 　　 ３）ホカホカのどんぶり飯に　２）の残ったタレをかけて”寿司飯”にして、 　　刻み海苔、ワサビ、酢にした鯵を乗せたら 　　今日の朝ご飯が出来上がり！ 　　味噌汁は勿論！鯵の骨で採ったダシ。具は葉山のワカメで決まり！ 　　その前に・・・・ 　　酢の鯵で　酒をチビリチビリ・・・チョッとだけお許しを！