06.02.26 ＃恥酒肴 ＿ ＃イワシのオリーブ油漬け 、解凍 ＃とろ鰹 ／ ＃鰯 ＃いわし ＃イワシ

06.02.26　恥酒肴 ＿イワシのオリーブ油漬け、解凍とろ鰹

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01)　解凍 とろ鰹（という名札がついていた）。
　試しに、ちっちゃな尾の方￥206を買ってみた。
　美味い。
　まだ高くて買えないけど、生のカツオが店頭に出始めた。
　小さいのが2節（＝半身）パックで￥850～￥900だった。
　これでは手が出ない！　まだ美味くはないだろう。
　この ” 解凍とろ鰹 ” のほうが断然美味いハズ。

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02）真鰯のオリーブオイル漬け。
　久々の大ヒット作！
　安いから連日イワシばかり買ってたんだけど、
　刺身ばかりじゃぁ飽きたし
　性懲りもなく 次から次へと買うから
　冷蔵庫の中で順番待ち状態になってしまった。
　日持ちさせるのに 酢漬けもしたが、
　これも順番待ち。
　” オイルサーディン ” もどき を作った。
　単に オリーブ油へ漬けただけ。
　テストだから、事前の塩振りもせず、
　ネギも香草も入れなかった。　美味い！
　次回は、缶詰のみたいに 香草か胡椒を入れてみよう。

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03）試食。

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タグ：恥酒肴 いわし 鰯 イワシ

コメント 3

僕イワシ好きなんですよね、青い魚は身体にも良いし。
親父がタマに買って来るんですけど、いつも醤油で煮てます。
刺身・酢漬け・オイル漬け、美味しそう(⌒_⌒)
mitchさんの住んでいる所では新鮮なお魚が手に入るんですね。
by らんだむ (2006-03-01 08:11) 

(゜ー゜)(｡_｡)ウンウン
憎たらしいくらい良い魚を手に入れるね
こっちは魚は肉より高いわ(*‥*)
by チェンミン (2006-03-03 15:19) 

21.08.07： 誤操作にて返信文を消去してしまった。嗚呼・・・
by mitch (2021-08-07 19:37)