食い物ヴァカ日記、炸裂! [?アレ食ったコレ食った/酒肴/恥飯]
食い物ヴァカ日記、炸裂! 06.05.31~06.01
もう、何度も何度も おなじことの繰り返しだから、
1-01)解凍、ねぎとろ・すき身用マグロとろ切落し¥598。
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1-02)値段相応で量が少ないけど、イイ部位ダ。
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1-03)切り分けたら、小骨1本だけで、棄てるところは無かった。
右のスジは良質コラーゲンだドォ!
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1-04)安く買ったマグロのトロが、華々しくデビュ-ってかァ? 6/01
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2-01)千葉県産、生ばちマグロ切落し¥298も買ってみた。
割高感有り_っと書く私がセコい。
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2-02)すき身にして喰った。色が悪いが、生はこんな色。
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3-01)解凍マグロの血合¥200も買ってみた。
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3-02)左側は、マグロステ-キ・モドキで喰えるゾ!
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3-03)塩・コショー振って、オリーブ油でフライパン焼きした。
酒呑みながらコレ喰って、他の生魚処理を続行した。
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4-01)全部切り分けたら、喰えないのは上の骨だけで、
ダシ採ってノラネコのエサ。
下はスジで、湯通し程度で瞬間的に柔らかくなるから、
何にでも使える。
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4-02)スジを野菜と煮た。
煮汁は「煮凍り」になって、コール・コンソメみたいになって
オイチイよ。
6/01
http://mitch-1.lifeshot.jp/photos/albums/1149327120/
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