豚ばら肉 ’アラン・ホールズワース’ 風煮 06.08.01朝
数日前に日本公演をした
ギタリスト’アラン・ホールズワース’の名を冠したが、
全く縁も所縁（ゆかり）もないデタラメな命名。
でも、一応 作品を聴きながら作ったヨ。
01) アメリカ産豚ばら肉￥223、￥225、￥228。 ７／３１
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02） 特製！オリーブ油 ’ねぎ油’ でフライパン焼き。
他にも使うので、味・香辛料・香草なし。 ８／０１朝。
03） これをコーラで煮る！
ただし、今回はコーラで ’茹でた’。 ８／０１
04） 今回はコーラで ’茹で豚’ にした。
写真は加熱前で、
冷たい時から浸すと 炭酸ガスの作用で？やわらかくなるみたい。
05） 今回は敢えて 煮詰めて味を染込ませることはしなかった。
だから、今回は通常の作り方とはとは異なる。
煮詰めてもオイチイよ。
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06） 鍋の煮汁（コーラと脂肪の混合）を煮詰めたソースをかけて
保存。
ただし、私の場合はツマミ喰いばかりで直ぐに消滅する。
07) これはツマミ喰いで、塊のまま食いちぎった。 ８／０１
（ ” ソバを喰った 06.08.01 ” へ続く。 ）
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ありゃりゃ、写真がないヤ！
後で 自分で撮って貼り付けよう。