うるめ鰯の’南蛮漬け’もどき

うるめ鰯の’南蛮漬け’もどき　06.08.16朝

 

文末に書くべき結論を先に書く。

スパイス　”うこん”（ターメリック）は　入れないほうがイイ。

マッ黄色になって　器までも染まる。”ウ○コ”　サラダみたいダ！

カレーを食った後の皿みたいだ。

 

 01)　鰯の刺身が飽きた訳ではないけれど、

　　　また直ぐに買ってきてしまうから

　　　自分の’菓子代わり’として喰える算段をした。

　　　焼いたと云うよりも、多目のオリーブ油で揚げた。

 

 

02)　左上、’マリネの素’に漬けて保存した　’生バジル’。

　　　右上、水でさらした若く小さな玉葱。

　　　中、ストックしてあった焼きネギを炒めて

　　　残った油を吸い取らせた。

　　　右下、有りっ丈の香草・スパイスを準備、

　　　何れかが健康に効くダラフ。

 

 

03)　左、私の　’精力絶倫者’　用。　　右、父の’老人向け’。