06.08.27（26～） ＃恥酒肴 ＿ 小ぃっこい、 ＃カツオ と ＃メジマグロ

06.08.27（26～） 　恥酒肴 ＿ 小ぃっこい、カツオとメジマグロ　

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シラス漁師の直売店へ行ったら、

’ ついでに？ ’ 獲れた魚を売っていた。

そういう魚も売っていることは知っていたけど、

いつも私が店の前を通る時には　

既にめぼしい物は売れてしまった後。

（18.02.05： 材木座「もんざ丸 前田水産」。

　　遥か以前は「前田氷店（だったかナ？）」で氷販売店の頃から知っている。）

今日は刺身用の魚が残っていたから、

生シラスと干しシラスと一緒に これらも買って来た。

 

 ’ しらす漁 ’ の船で獲れたのだから、

当の しらす漁師から見れば これらは雑魚なのかぁ？

 

ソウダガツオは売切れてしまっていて残念だったけど、

カツオとメジマグロは もっと買うことが出来た。

家へ帰ってから、

” しまった！ もっと買っておけばよかったァ！ ”　と悔やんだ。

￥２００じゃぁ安いよネ、やっぱり！

なにも刺身で喰わなくっても、塩焼きなら日持ちするしネ。

カツオなんか、丸ごと炙って ’ タタキ ’ もどき でもよかったナァ。 

 

 01)　上、メジマグロ。　下、カツオｘ２。　それぞれ￥200

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 02）　由比ガ浜で採れた、小っこいカツオ　￥２００ｘ２ 

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03)　包丁の長さ３２ｃｍだから、カツオは３５ｃｍくらい。 

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04)　久々に軟らかい身のカツオを卸したら、

　　　グチャグチャに崩れた。 

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05)　カツオの刺身。 

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06）　由比ガ浜で採れた、小っこいメジマグロ　￥２００ 

（18.02.05追記： メジマグロは クロマグロ／本まぐろ の産卵可能になる遥か手前の

　幼魚だから、

　法的とか条約の有無は知らないが 現在は何らかの規制か自主規制が有るのかもしれない。）

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07）　メジマグロの刺身

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 08）　翌朝８／２７。　両方を盛って喰いました。 

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 09）　皮と中落ち。　

　　　これもチャンと ” いただきます ” 生物（いきもの）に感謝！ 

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10）　翌日８／２７。 皮と中落ちをオリーブ油で揚げて喰いました。 

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11）　’ 生首三兄弟様 ’ 。

　　　身を削いでしまったし、

　　　焼いても 野良猫 ’ ステッペンウルフ ’ には

　　　噛み砕けないので棄てました。 

（18.02.05追記 1 ；

　　「なぜ捨てたんダ、馬っ鹿じゃぁねぇのかぁ？　出汁 だし ダシを採れよおっ！」 

　　　っと自己ツッコミしたが、コメント欄への返信で理由を自分で書いていた。 ）

（18.02.05追記 2 ；

　　 鯛の頭を生でも犬みたいに噛み砕き跡形もなきまで 恐怖の大食い！ 野良猫 ’ 山内テツ ’

　　 を思い出した。 要・損壊記事修復ランクを引き上げようゾ。）

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タグ：恥酒肴 カツオ メジマグロ

コメント 2

生首スゴイ光景ですねー！
味噌汁もいけますよね。
by ぺこりん (2006-08-29 10:33) 

ぺこりん 様、はじめまして！
コメントを　ありがとうございます。

骨も喰ったんだから　頭も・・・
っと　いきたいところだったのですが、
ダシを採るにしても　次にダシを採る魚の骨が冷蔵庫の中で
’順番待ち’していたので　やむを得ず捨てました。

今後とも　よろしくお願いいたします。
by mitch (2006-08-29 17:56)