06.11.24（21～ ） ＃恥酒肴 ＿ ＃白身魚 の ＃鯛 や ＃平目 を喰えない貧民、 ＃青魚 で富豪を夢見る日々。／ ＃サバ ＃イワシ ＃イカ ＃しめ鯖

06.11.24（21～ ）  恥酒肴 ＿ 白身魚の鯛や平目を喰えない貧民、青魚で富豪を夢見る日々。

私は 鯛や平目などの高級白身魚を買えない貧民だけど、

白身魚の鮭はよく買う。

スーパーマーケットの解凍切身￥９８セール品ばかりだけどネ。 

” 身が赤い 鮭は白身魚で、

　　　幼魚の身は白くて甲殻類を食っていくに従い

　　　　　　　　　　　　　　　　その色素で身が赤くなる ”　　

ってことくらいは知っていた。

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ところが　最近知って　ヘェ～ッ！　っと思ったのは・・・

鮭が完全に成熟すると、また　白い身になるんだってネ！

私たちが喰ってる身が赤い鮭は、

成長途中に運悪く捕らえられた鮭なんだネ。

成長途中の大豆 ’ 枝豆 ’ みたいだネ。

 

鰯、鯵、鯖は ” 赤身魚 ” だったっけェ～ッ？

01)　石巻産 ’ 真鰯 ’　８尾￥２９８　　　１１／２１

 

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02)　千葉県 ’ 鯵 ’　３尾￥２９８　　　１１／２１

 

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03)　隣の横須賀産 ’ 鯖 ’ ￥９８！ｘ３　１１／２１　

　　　二枚卸にして、

　　　骨が無い方をしめ鯖に

　　　骨が有る方を塩焼き用にして薄塩振りで保存した。１１／２１

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04)　翌１１／２２早朝、

　　　気合を入れて！　酒を呑みながら、

　　　鰯と鯵を刺身に卸した。

　　　鯖も卸して　締めさばを仕込んだヨ。

 

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05)　左、私のエサ鰯刺身。

　　　右、’ ステッペンウルフ ’ のエサ鰯刺身。

　　　私＝猫。　　　１１／２２

 

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06)　テキトーに寄せ集めて喰った。　１１／２３

　　　締めさば、鯵刺身、鰯刺身、イカ焼き、

　　　さらし玉葱＆長ネギ。

 

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07)　短い周期で、鰯刺身へ逆戻り。　１１／２４

　　　この食生活が一週間続く・・・　

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ｃｆ.　回収元

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