10.04.30 ＃恥酒肴 ＿ ＃鰹 くった ／ ＃かつお ＃カツオ

10.04.30  恥酒肴 ＿ 鰹くった　

（22.08.22 恥の隠蔽欺瞞工作ページだったが、隠蔽先 ’ 放置国家 ’

　　が他国からの侵略を受けずに存続していたので 手抜きコピー＆ペーストと再編集にて恥を曝す。）

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00）　盛り付けの流れが左右逆の、カツオ刺身。釜茹でしらす。

アサリの酒蒸し。 中国産ではない・韓国産ではない を確認済の、東南アジア産解凍枝豆。

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01）　かつお の半身

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02）　背側の身を皮引き。

鰹は身がフニャフニャだから 節（冊）にする前の 血合い骨が有るうちに

皮付きで食うか？否か？を決定して、長手方向と直角方向へ柳刃包丁で皮引き。

節（冊）にしてからの皮引きは難儀。　腹側は、皮付き銀造りで食う。

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ｃｆ.　回収元

 

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