13.02.28 牛肉買えないから、まぐろ尾っぽを ’ ステーキもどき ’ にした。
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01) 13.02.25記事の続き。
マグロ切り落とし￥５００まぐろ尾っぽ「まぐろ３号」を凍ったまま切ろうとしたが、
.冷凍品ナイフでも切れなかったのでヤメタ。 ＿ 13.02.27
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02） 翌朝に切り分けた。
切り身右側面の皮も削いで、脂肪いっぱいの皮も食う。
さすがに尾っぽの身は血合いに近づいた色だ。 ＿ 13.02.28
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03） 牛肉買えないから、まぐろ尾っぽを ’ ステーキもどき ’ にして食った。
並んだガルニ ’ もどき ’ の内、左二番めが炒めたマグロの皮。 ＿ 13.02.28
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