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15.08.23 #恥酒肴 _ #ワカシ & #アジ の薄味 #みそ煮、他。 [?アレ食ったコレ食った/酒肴/恥飯]

15.08.23 恥酒肴 _ ワカシ&アジの薄味みそ煮、他。

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00) ワカシ&アジの薄味みそ煮、他。
( 当地では ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ )
00150823

見た目が汚い! 不味そう!・・・ だけど、オイチイ。)
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01-1) ワカシの半身を刺身にして、
二枚おろし骨付き半身の切り身&頭・あら。
同じくアジの半身を刺身にして、
対の半身を(私の仮称)’ 落語 目黒のさんま式 ’ 煮魚/焼き魚 用にした。
011
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01-2) 他の煮物転用ダシ採りも兼ねて、
タップン タップンの煮汁で生煮えにとどめた。
012
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01-3) 薄いみそ味の煮汁を作って、
私が好みの 煮汁が染み込まない程度に火を通した。
013
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