09.05.28～30 ＃恥飯 ＿ ＃たまねぎスープ 食った

 09.05.28～30　恥飯 ＿  たまねぎスープ食った
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01) 　左：インスタントだけど、
　　　スッごくオイチイ粉末 ’オニオン・コンソメ’の素。
　　　右：昨年’０８の歳暮に戴いたのだけれども、
　　　　　自家製との味を比較するため大事に保存してきた 
　　　　　’ 帝国ホテル、オニオン・スープ ’。
テストとして、左でタマネギを煮た。１０／２８～

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02) 　玉ねぎが ばらけないように、楊枝を刺した。
　　　結果的に意味が無かったが、
　　　嗜好に応じて タコ糸による ” 亀甲縛り ” ？ も
　　　趣が有るかとオモフ。

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03) 　液面を高く保てる小型手鍋で、
　　　01）の粉末スープでタマネギを煮た。
　　　直ぐ食いたいわけではなかったから、
　　　沸騰したら火を止めて
　　　余熱で浸透させることを繰り返した。

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04) 　食った。　１０／３０
　　　ブイヨン・カップなんか無いので、
　　　貧乏ったらしい 罅（ひび）入りを金継ぎ修繕した皿に盛った。
　　　赤貧ゆえ、
　　　メイン・ディッシュが無い アペリティフのスープが
　　　空腹感に追い討ちをかける・・・ ・・・

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タグ：玉ねぎ オニオンスープ 北大路魯山人

コメント 1

’ ｎｉｃｅ！ ’ を ありがとうございます
by mitch (2017-01-31 15:48)