2009年05月23日 - ?アレ食ったコレ食った/酒肴/恥飯 09.05.23 鰯を焼いて食った .01) エラと腑を挟むように、割り箸を入れる。..02) 捻じってから、引き抜く。..03) 串が焦げないようにとの ’おまじない’? で、水を浸み込ませた。..04) 皮がパリッっと焼きあがるようにとの ’おまじない’ で、酢を塗った。焼きあがる直前にも塗る。..05) 頭と尾へ飾り塩したが、水切りが不充分だったので溶けてしまった。食う時に気づいたんだけど、囲炉裏の灰に挿して焼くのではないから 串の刺し方を反対にした方が食い易かった。ただし!今回、串を刺す必要性は全く無かった・・・..06) 食った。.