05.11.28夕 カツ丼 ” もどき ”
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肉がダメな父も さすがに刺身が飽きたらしく、
メンチを買ってきてくれと言ったので メンチも買った。
オシャレなコロッケも それなりに美味しいが、
一般的な惣菜レベルのコロッケならば メンチの方が好きだ。
話が飛躍するが・・・
神奈川県南部海岸沿い
茅ヶ崎～私を含む、鎌倉・逗子・葉山・横須賀・三浦～横浜 では
「ガンをつける」「ガンをとばす」「ガンをたれる」 と言うが、
関西では『メンチをキル』と言うらすぃ。
私は、
まな板の上で油で揚げたメンチを包丁で切る光景を頭の中で描いてしまう。
話を戻して・・・
帰宅して直ぐにアツアツのメンチにウスターソースをかけて喰ってしまったし
父の家へも持っていってしまったので写真が無い。
カツ丼の話に戻る・・・
タレは 市販のソバ用「かつおダシ」を使った。
タマネギが無かったから 長ネギで代用した。
本来は 火から降ろす直前に卵を入れて 煮ないでご飯に掛けるべきところを、
モタモタして 卵が固まってしまった。
そうだそうだ！ 紅生姜も入って無い！
・・・だから、カツ丼「もどき」なのラァ～～！
写真は不味そうだが、贔屓目に観ても 馬勝った！