カツオが安かったのですが多過ぎた。
￥３９８／半身パックｘ２パック＝１尾分。
更に、アジも買ってしまった。
どうすりゃぁいいんだヒ？
１）↓カツオ半身ｘ２＝１尾分
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腹節は 銀側造りで刺身で喰うが、
背節は タタキにして、何か？を造ろフ！
２）↓タタキにするため、背節２本を串に刺した。
↓皮に近いところを刺した方がｂｅｔｔｅｒ．
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３）↓皮がパリパリになるまで炙った。
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４）↓三枚卸し、皮剥き、毛抜きにて中骨除去スタ
↓アジの下味として 塩＆コショーする。
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５）↓オリーブ油で揚げる。
↓今回は、多めの油で フライパン焼き程度にした。
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６）↓３）＆５）の鰹タタキと鯵を、
↓カルパッチョソースに浸す。
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７）↓皿の底に野菜を敷いて 上に６）をせ、
↓６）のカルパッチョソースの残りを 上からかける。
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さあ！ ビールと一緒に喰おう！
今日も いい一日だった！
お天道様 ありがとう！