本日の晩飯

本日の晩飯　2005年07月13日

本日の晩飯・・・っと云うよりも、酒肴ダナ。 １）イナダ　￥７９８／１尾 　　たいして安くはなかったカナ？ 　　安いときは￥５００の時もあるし、 　　希だが、最安￥３００の時もあった。 　　　 　　買ってから家に着くまでにブリに成長するカナ？ 　　っと期待したが、そんなバカなことが起こるわけがない。 http://mixi.jp/show_picture.pl?img_src=http://ic3.mixi.jp/photo/diary/54/74/25385474_244.jpg ２）まな板上のイナダ http://mixi.jp/show_picture.pl?img_src=http://ic1.mixi.jp/photo/diary/54/74/25385474_186.jpg ３）三枚卸し　完了。　アラは煮付け用に切った。 http://mixi.jp/show_picture.pl?img_src=http://ic2.mixi.jp/photo/diary/54/74/25385474_18.jpg ４）皮ヒキ前の　下処理。 　　カマを切り取る。→アラ煮用。 　　腹骨除去　　　　→アラ煮用。 　　中骨抜き　完了。 http://mixi.jp/show_picture.pl?img_src=http://ic2.mixi.jp/photo/diary/50/19/25565019_181.jpg ５）皮ヒキ　完了。 　　下段の方が上手くひくことが出来た。皮を薄くひけた。 http://mixi.jp/show_picture.pl?img_src=http://ic1.mixi.jp/photo/diary/50/19/25565019_26.jpg ６）半身→節　に卸した。 　　約￥８００／４＝￥２００／１節　やっぱり安いか？ http://mixi.jp/show_picture.pl?img_src=http://ic1.mixi.jp/photo/diary/50/19/25565019_137.jpg －－－－－－－ ７）スライスして盛り付け　完了！　イナダの刺身ＯＫ牧場！ http://mixi.jp/show_picture.pl?img_src=http://ic4.mixi.jp/photo/diary/25/42/26042542_231.jpg －－－－－－ ８）イナダのアラ煮。枝豆。ウーロンハイ。 　　アラ煮は、私の好みで　グツグツ煮ないで　 　　火が通った瞬間に下ろす。 http://mixi.jp/show_picture.pl?img_src=http://ic4.mixi.jp/photo/diary/25/42/26042542_125.jpg －－－－－－－ ９）仕上げは、汁そばwithかき揚げ天 http://mixi.jp/show_picture.pl?img_src=http://ic3.mixi.jp/photo/diary/25/42/26042542_248.jpg