鰯を油で焼いた 07.01.18
魚といえば、鯵か鰯の写真しか貼れない我が貧困に咽び泣く日々。
Ｗｈｉｌｅ ｍｙ ｓｔｏｍａｃｈ ｇｅｎｔｌｙ ｗｅｅｐｓ.
01) 鰯の刺身を、オリーブ油でフライパン焼きした。
多量の油だから、’揚げた’に近いかな？
私の解釈では、ソテーではないと思う。
02) 鰯の味がついた大量のオリーブ油を、’茶漉し’で回収した。
酸化しない内に、さらし玉葱にかけるとオイチイよッ。
03) 他に盛り合わせる食材が無いこの貧困・・・。
酢締めの鰯と盛り合わせて、
ドンブリ一杯のメシを半々に食って
自分で自分の舌へ 副食のバリエーションを偽装した。
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