”手皿” が見苦しかった 08.03.14
夜のＮＨＫ ＴＶ番組
「プレミアム１０」 ”第１回日本料理コンペティション” を観た。
本題の合間に挿入された 複数のサブタイトル映像の内、
１．年配の男女が、日本料理店を数軒訪れて食事する映像
２．和服の若い女優が、日本料理店の座敷で食事する映像
が 印象に残った。
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’１’の女性は、訪れた店の先々で ”手皿”で食っていた。
本題が日本料理にも拘わらず、
”手皿”で日本料理を食う女性 ’１’の
ＮＨＫともあろう放送局による食事映像は見苦しかった。
一般的に、和食は器を持って食うものと 私は理解している。
必要有らば 小皿を添えるか 椀の蓋を添えるか、
刺身などの醤油皿も 持って食すのが正しいと思っている。
”手皿”は、和食に於いて 無作法だと思う。
因みに、
韓国 ’宮廷料理’に於いて 器を持つことは無作法なのだそうだ。
ガツガツしている と見なされるらしい。
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’２’の若い女優は、
汁が垂れやすい料理も ちゃんと器を持って食し
和服で日本料理を賞味する姿が美しかった。