検索結果メモ ： （おたま）レードル１杯の水と蓋付き鍋げ茹で卵
私は何年も前から コレでやっていたから 今更・・・の感があるけど、自己他ページで言及していたので 単独に作った。
卵１個でも１０個でも、水の量は同じ。 ’ 蓋付き鍋 ’ で蒸すことがワザで、３ ～ ５（～７）分でOK ！
これを書いている2024年2月14日現在では卵の値上がりが激しくなってしまったけど・・・
・・・ 嘗て 安い価格を長年に亘り維持していただいて感謝 感謝 の頃は、
１パック１２個をイッキに茹で卵にして 味たまご や 煮たまご ストックにしていた。
スーパーマーケットの客寄せ戦略品？ として 一人１パック／１２個 だけで税抜き ￥９８～￥１１５くらいの頃では、
買い物の都度に購入して冷凍庫に複数パックをストック・・・ ・・・していた頃が懐かしい。 もう 戻れないのか？
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ついでに、卵を冷凍してから解凍した卵の黄身は 膜が破れにくくなる。
→ 例えば ’ ドロっとした卵黄入りハンバーグ ’ （のタネ）調理 などに有効。