鮪を焼いて食った 07.04.17
正確には、数日前に焼いたもの。
中心部を生焼けくらいにして １０個前後をまとめて焼いてから、
アルミ鍋とアルミの蓋でサンドイッチにして
可能な限り急激に冷ましたところで 冷蔵保存しておいたもの。
急いで冷ますのは、
腐敗菌が繁殖し易い温度の時間帯を短くする・・・つもり。
食うときに、電子レンジで数秒’チン’する。
でも・・・
こうして 皿に盛って食うのは稀。
Ｗｈｙ？
冷蔵庫を開ける度に 一個取っては食い 一個取っては食い・・・
だから、おかずではなくて スナック菓子がわりで食い尽くす。
刺身で食えるものだから、中心が生焼けでも 私は平気。
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