06.11.27 ＃恥飯 ＿ 怪しい ＃目玉焼き を試作したら・・・

06.11.27　恥飯 ＿　怪しい目玉焼きを試作したら・・・

 

・・・・・不思議な現象が起きた。

「　生シラスのオムレツを作ったが・・・06.11.26　」　みたいな話。

フライパンの上で割った卵の黄身を楊枝で破いて

黄身の上に ’ 生シラス ’ を乗せて焼いたら、

黄身が ’ 生シラス ’ の水分を含んでなのか？膨れ、

その周りを白身が包み込んだ。

 

茶色い部分は焦げたところ。

新鮮な卵を使用したので、

黄身を楊枝で破いても 風船のようには破裂しなかった。

黄身が ハンバーグみたいな形に膨れたのは、

たまたま 水っぽい ’ 生シラス ’ を乗せたので

その水分を吸ったのだと思う。

もしかたら、サイコロ状の豆腐を 一欠片（ひとかけら）乗せても

同様な形状になるかもしれない。

面白いのは、白身が円盤状に広がらないで

膨れた黄身を包み込むようにして固まったことだ。

 

水分を 茶碗蒸しのダシみたいのでやったら面白いかもしれない。

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