06.07.12 ＃恥酒肴 ＿ ＃ウルメイワシのドレッシンングオイル漬け ／ ＃ウルメイワシ

06.07.12　恥酒肴 ＿ ウルメイワシのドレッシンングオイル漬け

 

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買出しした魚と、食い物ヴァカ日記。　06.07.11～12」　の続き。 

01）　ウルメイワシのドレッシンングオイル漬け。

　　　ドレッシングの酢と油を利用して薬味を混ぜて漬ける。 

 

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02）　ウルメイワシのドレッシンングオイル漬け。

　　　漬けたとたんに酢で身が ” 焼ける ”（蛋白質凝固）から、

　　　直ぐに喰える。

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