豚ばら肉’アラン・ホールズワース’風煮

豚ばら肉　’アラン・ホールズワース’　風煮　06.08.01朝

 

数日前に日本公演をした

ギタリスト’アラン・ホールズワース’の名を冠したが、

全く縁も所縁（ゆかり）もないデタラメな命名。

でも、一応　作品を聴きながら作ったヨ。

 

01)　アメリカ産豚ばら肉￥223、￥225、￥228。　　７／３１

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02）　特製！オリーブ油　’ねぎ油’　でフライパン焼き。

　　　他にも使うので、味・香辛料・香草なし。　　８／０１朝。

 

03）　これをコーラで煮る！

　　　ただし、今回はコーラで　’茹でた’。　　８／０１

 

04）　今回はコーラで　’茹で豚’　にした。

写真は加熱前で、

冷たい時から浸すと　炭酸ガスの作用で？やわらかくなるみたい。

 

05）　今回は敢えて　煮詰めて味を染込ませることはしなかった。

　　　だから、今回は通常の作り方とはとは異なる。

　　　煮詰めてもオイチイよ。

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06）　鍋の煮汁（コーラと脂肪の混合）を煮詰めたソースをかけて

　　　保存。

　　　ただし、私の場合はツマミ喰いばかりで直ぐに消滅する。

 

07)　これはツマミ喰いで、塊のまま食いちぎった。　　８／０１

（　”　ソバを喰った　06.08.01　”　へ続く。　）

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ありゃりゃ、写真がないヤ！

後で　自分で撮って貼り付けよう。

ナン・トゥ・スーン

• アーティスト: アラン・ホールズワース, ゲイリー・ウィリス, ゴードン・ベック, カーク・コビントン
• 出版社/メーカー: ユニバーサルインターナショナル
• 発売日: 1996/03/10
• メディア: CD
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ソフト・マシーン(紙ジャケット仕様)

• アーティスト: ソフト・マシーン
• 出版社/メーカー: ユニバーサルインターナショナル
• 発売日: 2006/01/18
• メディア: CD