手抜きして、鯵タタキを数回分仕込んだ。

手抜きして、鯵タタキを数回分仕込んだ。07.07.03

食い物を粗末にしているわけではないけれど、邪道の見本ダ。

 

01)　卸してから日が経ってしまった鯵　４．５尾分。

　　　この「０．５」尾分が、

　　　鮮度の落ちを象徴するような気がス。

 

 

02)　私の好みは細かくタタくけど、

　　　呑み屋で食うみたいに 大切りにした。

　　　ネギ緑＆白、ショウガ、ミョウガ。

 

 

03)　更にタタくこともせず、ただ混ぜただけ。

　　　ホントにヤル気なし。

 

 

04)　電子レンジ用蒸し器を流用して保存。

　　　意外に、この簀（すのこ）が便利ダ。

　　　ショウガの殺菌効果に期待スルベェ。

手抜きして、鯵タタキを数回分仕込んだ。07.07.03

 

 

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手抜きして、鯵タタキを数回分仕込んだ。07.07.03