サンマの刺身を食った

サンマの刺身を食った 07.08.20

時代は進んだものだ・・・

普通に サンマの刺身を食えるようになった。

北海道産なんだけど、飛行機で運ばれたのかなぁ？

 

01)　北海道産、刺身用生サンマ。　￥３５０／２尾。

鰯みたいに、すっかりウロコが脱落していた。

ウロコが残っているサンマも買うことが出来るようになった現在、

高価な 「刺身用」を 毎回買うこともないのかなぁ・・・

刺身用では ’ない’ サンマを、生で食う気も無いけど。

 

02)　サンマを三枚卸しをしたのなんか初めてダ！

腹骨除去、血合い骨抜き、皮むき 完了！

でも、焼いて食えば　皮と 腹骨まわりがオイチイのになぁ・・・

 

 

03)　サンマの刺身を食った

オイチイけれども、

コスト・パフォーマンスが いと悪ろし。

歩留まりの悪さは、カツオ一本買いと イイ勝負だ。

07.08.20サンマの刺身を食った

 

 

*******************

サンマの刺身を食った