07.10.19 ＃恥酒肴 ＿ ＃うるめ鰯を食った ／ ＃ウルメイワシ

07.10.19 恥酒肴 ＿ うるめ鰯を食った  

 

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01)　由比ガ浜産の地物 ウルメ鰯。

　　　約１０尾／￥１５８Ｘ２

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02)　いつも造っている時に思うのだけれども、

　　　２パック買うのならば

　　　刺身用の 鯵か真鰯を１パック買えば

　　　同じ値段で ズゥ～っと楽じゃぁ～ん！　っとネ

　　　バカ みてぇ～～だ、オレはぁッ！

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03)　そのまま食えるけど、

　　　塩締め もせず

　　　生一本の酢に 極短時間だけ浸けた。

　　　酢締めが目的ではなくて、

　　　直ぐ食いたいから

　　　血を拭き取らずに 水道水でジャブジャブ洗って

　　　身が緩くなったから シャキっとさせるため。

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04)　酢で身が ’ 焼け ’ ないうちに、

　　　酢から上げて食べまチタ。

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