鯵、鰯、烏賊食った。

鯵、鰯、烏賊食った。　07.10.20

01)　６：００ａｍ前。
　　　昨日買ったイカだけど、
　　　鮮度が落ちて皮が剥き難くなるといけないから
　　　早朝から刺身にした。

02)　鯵を刺身に卸して、
　　　塩締めもせず 生一本の酢へ極短時間浸けた。
　　　目的は、うるめ鰯の時と同じ。

03)　軽い酢締めの鯵＆うるめ鰯と イカ食った

 

 

 

 

 

 

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鯵、鰯、烏賊食った。07.10.20

 

 

 

 

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• 発売日: 1996/11/01
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