09.05.23 鰯を焼いて食った

09.05.23 鰯を焼いて食った　
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01） エラと腑を挟むように、割り箸を入れる。

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02) 捻じってから、引き抜く。

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03) 串が焦げないようにとの ’おまじない’？ で、
水を浸み込ませた。

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04) 皮がパリッっと焼きあがるようにとの 
’おまじない’ で、酢を塗った。
焼きあがる直前にも塗る。

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05) 頭と尾へ飾り塩したが、
水切りが不充分だったので溶けてしまった。
食う時に気づいたんだけど、
囲炉裏の灰に挿して焼くのではないから 
串の刺し方を反対にした方が食い易かった。
ただし！
今回、串を刺す必要性は全く無かった・・・

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06) 食った。

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