烏賊 いか イカ

烏賊　いか　イカ　05.12.23 昨日買ったスルメイカを　今朝　刺身にした。 塩辛を作るからイカを買ってきてくれ っと頼まれていたので、 昨日買ったんだけど　持って行くのを忘れた。 今日一杯を持ってゆくついでに、 残り一杯を　速攻で卸した。 ￥398／2杯で　約￥200／1杯で安いほうカナ。 それにしても・・・ イカの値段と、 良否・味・ブランド？の関係って わかんないネ 解凍ではなくて、生で同等の大きさでも 1杯で　￥1500以上・￥1000前後・￥500前後 ・それ以下等が　同時に店頭で並ぶけど、 チャンとイカの名前が表示されているのも有れば 単に「刺身用イカ」だけのも有る。 ￥500以上のイカを買ったこと無いから、 味がどうなのか知らない。 そういえば・・・ 甲イカって　買ったこと無いナァ・・・ 小さい頃は　度々母が買ってきたけど、 当時私は、現物を見もせず 亀のように　甲羅を背負ったイカだと思ってた。 ずっと後に、体内に甲羅のようなものが有る事を 知った。 1）スルメイカ 2）1杯を卸した 3）刺身と　げそ焼きにした 　　プラスチックまな板＆ステンレス包丁で 　　慌てて切ったら、薄皮でつながったままだった。 　　再度切り離したら　バラケてグチャグチャになった。 　　喰えりゃァいいやァ