鯵の卵黄くるみフライパン焼き

鯵の卵黄くるみフライパン焼き　06.05.23

 　

肉ならば、エスカロップド・ビーフとか　ナントカ黄金焼き　かァ？

 

01)　アジに粉を付けようとしたが、在庫の粉が残り少なかった。

 

 

02）　方針変更。　卵黄だけを塗りたくった。

 

 

03）　オリーブ油で揚げようとしたが、在庫の油が残り少なかった。

　　　方針変更、フライパン焼きした。

これは焼き過ぎ。

刺身で喰えるのだから、生焼けにして　余熱で通せばよかった。

父が醤油かけて喰えるように、味付けは無し。

パセリくらい乗せれば　少しは見栄えがイイかも。

沢山焼いて残ったら、

マリネの具にしたり　南蛮漬けの具にしまセウ。

 

 

04）　なんとか喰えそうだ。

　　　10枚焼いて、既に4枚はツマミ喰いした。

 

　06.05.23鯵の卵黄くるみフライパン焼き