12.04.28 ＃恥酒肴 ＿ ＃鯵 を煮て食った

12.04.28　恥酒肴 ＿ 鯵を煮て食った　　　（以下同文）

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01) 小さいけど、刺身用の鯵が安かったので 買わずにはいられなかった。

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02） 刺身に捌く気分が乗らなかったので、
テキトーに煮魚用に捌いたら・・・

・・・ ギョッ！

盛り付けに頭を左にした表裏を間違えて腹を切ってしまった。

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03） 身が少ないから、イッキ煮。

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04） 私は煮汁が冷たい内から鍋にブッ込む。
関東風というのか？？？みたいにグツグツ煮ないで、
煮汁が沸騰したら火から下ろしてしまう。
関西風というのか？？？
おフランス風に ’ ソースもどき ’ の煮汁に浸けて食うのが好きだ。

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05） 食った。　
右は、蒸した牡蠣＆スープ（というか、ドリップした）のつもり。

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