ワカシの刺身、生牡蠣、その他

ワカシの刺身、生牡蠣、その他　05.10.14

1-1）　ワカシ￥300だった。　この大きさだと、イナダとして売っている店もあるネ


1-2)　刺身にするので、三枚卸し＆皮ひき


1-3)　小さいけど、毛抜きで中骨を抜くのが面倒だったので
　　　　節に切り分けた。　中骨の血合はアラ煮に使う。


1-4)　一緒に買い込んだのを混ぜて刺身盛り合わせの気分
　　　　安物の甘エビ、タコわさび　と　”カニもどき　”　のカマボコ


1-5)　ワカシのアラ煮


2　　　生牡蠣


3　　　ひ烏賊　を　フライパンで焼いてみた。
　　　　イカは　かなり水分を含んでいるので、意外と焦げ付かず　蒸し焼きみたいになった。


4　　　大好物、サバの味噌煮・・・
　　　　その実態は・・・缶詰を電子レンジで温めた。
　　　　サバって大衆魚のイネージが強いけど、実際　生サバは高いネ