07.01.21 ＃恥酒肴 ＿ 失敗作 ” 鯵 の変態 ＃酢締め ”

07.01.21　恥酒肴 ＿ 失敗作　” 鯵の変態酢締め ”　  　　　（以下同文）

 

 

失敗作。

鯵を 市販「マリネの素」で漬けた。

「マリネの素」は薄くて、魚から出る水分で更に薄くなってしまう。

予め　充分塩締めで水分を抜いておかないとダメだ。

 

 

 

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