鰯の刺身を喰った。

鰯の刺身を喰った。　06.10.12朝。

鰯は　敵に襲われたり　驚いた時に、

自ら鱗を剥がしてばら撒き　敵の目を眩ませるそうだ。

更に　獲られた後に生簀（いけす）の中でも鱗が剥がれる。

魚屋で洗う時にも剥がれるだろうから、

店頭に並ぶ頃には　ほとんど鱗なしの場合が多い。

 

今回は　しっかりと鱗が付いていた。

今回のように、鰯の鱗を　包丁で剥いだことは滅多にないことだ。

 

01)　石巻産イワシ６尾￥２９８。

　　　チャンとウロコが付いている上物だ。

 

 

 

02)　脂ノリノリだ！

 

 

 

03)　鰯の刺身を　タベマチタァ